Black Barrel pochází z Barbadosu a z dílny Master blendera Allena Smithe. Je vyráběný ručně a v malých sériích. Po smíchání obou složek zraje Black Barrel podruhé, tentokrát v silně vypáleném sudu po bourbonu. Tento unikátní proces dvojitého zrání dává rumu plnou chuť a jeho výrazné, avšak vyvážené kořeněné aroma.